|
Een Vrij Scherpe Pepersaus Met Veel Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 1 rode Spaanse peper
- 4 teentjes knoflook
- 2 sneetjes witbrood, zonder korst
- ? dl visbouillon
- 2 el tomatenpuree
- ? dl olijfolie
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Maak de peper schoon, verwijder eventueel de zaadjes (deze zijn het scherpst) en snijd de peper in smalle ringetjes. Pel de knoflookteentjes. Wrijf de peper en de knoflook fijn in een vijzel. Snijd het brood in blokjes. Pureer het brood met de bouillon, de peper-knoflookpasta en de tomatenpuree in een foodpressor. Voeg ? terwijl de machine draait ? druppelsgewijs de olie toe en laat de machine draaien tot de saus goed gemengd is. Breng de saus op smaak met wat zout.
|
|
|